Retrouvez et téléchargez ici tous vos documents d’autocontrôles, que Kalys met à votre disposition gratuitement.
Certains autocontrôles sont demandés pour tous, d’autres dépendent du type de produit manipulé ou des méthodes de fabrication.
En cas de doute, n’hésitez pas à nous contacter.
Documents d'autocontrôles
- Fiche de contrôles à réception
- Fiche de relevés des températures des enceintes froides
- Fiche de suivi des refroidissements
- Fiche de suivi des remises en température
- Fiche de relevés des températures au poste chaud
- Suivi de la qualité des huiles de friture
- Affichage de l’origine des viandes bovines
- Fiche température expédition
- Suivi du planning de nettoyage mensuel